山口県が誇るクラフトビール工房「山口地ビール」

「世界最高峰で最高級のビールを作りたい。」
ビール作りに携わる者であれば一度は誰でも抱くこの想いこそ「山口地ビール」誕生の出発点。

最高に新鮮で最高のビールをお届けするため、山口地ビールではお客様からご注文を頂いてから瓶詰めや樽詰めを行うので新鮮さには自信がございます。

「生きたビール」の味と香りを是非でご堪能くださいませ。

世界のビール賞「World Beer Awards」受賞

2018年、ビールコンテストとして権威のある「ワールド・ビア・アワード」で世界金賞を受賞。

また、世界的に権威のあるコンテスト「モンドセレクション」においても、2009年より3年連続で金賞を受賞。

素材・製法にこだわり抜いた究極のビールが世界に認められました。

ビールの原料の90％は「水」が占めます。

山口地ビールは、ビール醸造に適した天然水が採れる土地を探し、1997年に現在の鳴滝高原に「やまぐち鳴滝ブルワリー」を開設。

この土地でしかできない深みのある味を生み出しています。

長年培われた職人の経験と五感で選び抜いた原料を使用。

完璧と言えるビールを醸造する為に、必要な世界的に最も品質の高い原料を輸入しております。

また、モルトは粉砕直後から劣化が始まるので　決して粉砕済みのモルトは輸入せず「醸造直前」にモルトを粉砕することにこだわっています。

「酵母の生きている新鮮で独特のまろやかを帯びた味」。

この味と香りをお客様にご堪能して頂く為に、山口地ビールはビールを「熱処理」や「ろ過」をせずに瓶詰めや樽詰めをして出荷しております。

また、お客様からご注文を頂いてから瓶詰めや樽詰めを行うので、最高に新鮮で最高のビールをご家庭でお楽しみいただけます。